A Magda Choque Vilca la conocen como “la reina de las papas andinas”. Esta ingeniera agrónoma jujeña es una fiel protectora de los cultivos y las recetas del Altiplano. Se declara heredera de la cultura del Cacique Viltipoco de Tilcara y su apellido tiene un significado ancestral: ‘Choque’ (‘Papá semilla’ en Aimara) y ‘Vilca’ (‘Piedra Sagrada’).
Magda fundó la Escuela de Cocinas Regionales y cultivos andinos de la UNJu en Tumbaya (Jujuy) y cuenta con una increíble memoria afectiva de los aromas. Experta en cultura alimentaria, día a día revaloriza la historia de su gente, los cultivos y los alimentos, rindiéndole culto a la sagrada Pachamama.
