Difundir la riqueza del patrimonio gastronómico de Baja California a partir de reconocer la importancia de la cocina tradicional de los pueblos originarios del estado para su conocimiento, rescate y salvaguardia. Para este evento, entre otras personalidades se destaca la presencia de la Mtra. Gloria López, fundadora del Conversatorio de la Cultura gastronómica Mexicana y compartirán sus...
CONABIO. Comunicado de prensa: Producción Sostenible de Alimentos
Prospera el diálogo entre los sectores agropecuario y ambiental El interés es visibilizar el vínculo entre la conservación de la biodiversidad y el incremento en la productividad agropecuaria. El diálogo se da en el marco de la implementación de las Directrices voluntarias para políticas agroambientales en América Latina y el Caribe, preparadas en 2014 y 2015 mediante intenso proceso de...
Simposio: Agua, Sistemas Alimentarios y Patrimonio Cultural.
Resultado de la colaboración entre instituciones y organismos de educación de EE.UU. y México, firmado el 3 de marzo del presente año en el Consulado General de México en la ciudad de El PasoTexas. Sede: Del 22 al 24 de junio de 2017 Zacatecas, Zac., México. Informes: Dr. José Francisco Román Gutiérrez Coordinador del Área de Humanidades y Educación de la UAZ / cahumanidades@uaz.edu.mx Dra...
La cocina de los pueblos originarios: patrimonio cultural intangible de Baja California
Las prácticas alimentarias de cualquier sociedad están cargadas de significados. Desde la elección de lo que se come, cómo y cuándo se come, hasta la manera de preparar y servir los alimentos, en todas estas acciones se pueden apreciar las características alimentarias vinculadas con la cultura de un pueblo. Las tradiciones culinarias locales y regionales forman parte fundamental del...
Oaxaca celebra su primer encuentro de cocineras tradicionales
Rumbo a los 500 años de la elevación Oaxaca de Juárez al rango de ciudad y en conmemoración del 485 aniversario; el pasado 24 y 25 de abril se llevó a cabo el “Primer Encuentro de Cocineras Tradicionales de Oaxaca”, donde pudimos degustar platillos de las diferentes regiones del estado: Cañada, Costa, Istmo, Valles Centrales, Mixteca, Papaloapan, Sierra Norte y Sierra Sur. Originaria de Zimatlán...
Cursos Mayo. Culinary Art School
Mixología Aprende a preparar más de 20 cócteles, el programa incluye distintos tipos de Martini, Margarita, Mojito, Cosmopolitan, entre otros. 4 y 5 de mayo 17:30 a 22:30 hrs $1,600 pesos Imparte Alejandro Zazueta Cupo limitado Burger Lovers Aprende a cocinar las mejores hamburguesas gourmet. Este sábado 6 de mayo. El curso comprende la enseñanza como hamburguesa de cordero...
Feria biocultural El mercado de la milpa en el Museo Nacional de Culturas Populares
El Museo Nacional de Culturas Populares de la Dirección General de Culturas Populares, Indígenas y Urbanas de la Secretaría de Cultura, organiza la feria biocultural El mercado de la milpa, que se llevará a cabo en los patios del recinto, donde se mostrará la diversidad de semillas y cultivos, pero también de platillos y productos que dan cuenta de la gran riqueza cultural y biológica alrededor...
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