En memoria del Maestro Gilberto Javier López Alanís, creador e impulsor de esta fiesta.
Fiesta de la Pitaya
9na Edición
Viernes 9 y sábado 10 de junio, 2023
Fiesta de la Pitaya
Curso a cocineras sobre preparaciones a base de Pitaya con la Maestra Delia Moraila
Desde el pueblo Señorial de San Ignacio Sinaloa con la Maestra Delia Moraila imparte curso a cocineras sobre preparaciones a base de Pitaya fruto de identidad de esta región.
Link a nota: debate.com.mx
Falleció Doña Cuquita Cardenas
Falleció doña Cuquita Cardenas, cocinera sinaloense oriunda de Guasave, Sin. A los 92 años de edad; casi toda su vida se dedicó a la enseñanza y difusión de la cocina tradicional de nuestro estado; tiene entre sus obras Recetarios que han trascendido al ámbito nacional e internacional. El Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana expresa su condolencia por tan lamentable pérdida; hacemos...
Declaratoria de la Cocina Tradicional de Durango como Patrimonio Cultural Intangible del Estado
En el marco de celebrar la Declaratoria de la Cocina Tradicional de Durango como Patrimonio Cultural Intangible del Estado, el Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana Capítulo Durango quién trabajó para lograrlo, colaboramos con nuestra querida Ujed Durango para la realización de ésta cena temática “Entre Sabores e Historia del Antiguo Colegio Jesuita”. Link a post en...
BBVA México ofrece un recorrido culinario a través del libro ‘Gastronomía y civilización’
Año con año, BBVA México tiene como parte de sus acciones la edición de un libro que se suma al patrimonio editorial del país. En colaboración con GM Editores, presenta el libro ‘México: gastronomía y civilización’, que realiza un recorrido por la historia y otras vertientes de la cocina mexicana desde el mundo prehispánico hasta el siglo XXI. La elaboración del volumen cuenta con ensayos de...
200 Años de la leyenda del Chile en nogada
El Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana convoca al concurso gastronómico “200 Años de la leyenda del Chile en nogada”, en el marco del aniversario de su creación.
Podrán participar cocineras, cocineros tradicionales y populares de Puebla, así como cualquier persona que prepare una receta de familia o de convento.
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Comunicado del Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana ante la pandemia del coronavirus COVID-19
Noveno Aniversario de la Inscripción de la Cocina Mexicana como Patrimonio Cultural de la Humanidad
Estimados amigos, El 16 de noviembre celebramos el Noveno Aniversario de la Inscripción de la Cocina Mexicana como Patrimonio Cultural de la Humanidad. Es necesario hacer presente que este hecho marcó un punto de inflexión en la manera en que tanto en nuestro país como en el resto del mundo se concebía el papel que las cocinas tradicionales juegan en el desarrollo sustentable. Ahora lo sabemos y...
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