Como parte del Plan de Salvaguardia que el Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana lleva a cabo, se realizará la VIII Reunión Nacional de Información sobre la Cocina Tradicional Mexicana como Patrimonio de la Humanidad, bajo los auspicios del Gobierno de Jalisco, a través de la Secretaría de Turismo, y del Gobierno Municipal de Zapopan, a través de las Direcciones de Cultura, Turismo y Centro Histórico.
El evento tendrá lugar Del 25 al 28 de septiembre de 2019 en el Municipio de Zapopan. Delegados del Conservatorio provenientes de todos estados de la República Mexicana presentarán sus informes sobre el estado que guardan las cocinas regionales y locales, para posteriormente redactar el informe periódico que requiere la UNESCO.
El programa de actividades está integrado por conferencias, presentaciones de libros, mesas de trabajo y talleres en torno a la cultura culinaria. La explanada del Centro Cultural Constitución albergará una Expo-venta de productos y artesanías locales. ENTRADA LIBRE.
Fuente: Foodservice y Equipo
