En la capital del país, la gobernadora Margarita González Saravia y la secretaria de Turismo del Gobierno de México, Josefina Rodríguez Zamora, presentaron la cartelera de este importante evento que tendrá sede en Cuernavaca. Cuernavaca, Mor. (7 de octubre). – La gobernadora Margarita González Saravia y la secretaria de Turismo del Gobierno de México, Josefina Rodríguez Zamora, anunciaron esta...
Morelos será sede del X Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana, que se llevará a cabo del siete al nueve de noviembre en el jardín Borda y en la plaza de armas “General Emiliano Zapata Salazar”. El encuentro, organizado por el Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana (CCGM), reunirá a un centenar de chefs, cocineras tradicionales, productores, investigadores y académicos de...
El céntrico estado mexicano de Morelos acogerá del 7 al 9 de noviembre la décima edición del Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana en el marco de la celebración de los 15 años desde que la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (Unesco) reconoció como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad la gastronomía del país. El evento internacional se...
Del 7 al 9 de noviembre, Morelos será sede del X Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana, un evento de talla internacional organizado por la Secretaría de Turismo y el Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana (CCGM). Esta edición histórica reunirá a chefs, cocineras tradicionales, productores, artesanos, académicos y especialistas de todo el país, así como de España, Italia, Estados...
MONDIACULT 2022 propuso una valiosa definición que nos coloca frente a nuevas encrucijadas y retos: la cultura es un bien público global. Si bien esa idea propone un centro (lo público) en la acción del estado para validar el despliegue de esos bienes y su cuidado responsable, también lo es que la cultura abre un campo inmenso en torno a su apropiación social, su visión y uso para el logro de los...
15 Aniversario
La cocina tradicional mexicana en la lista del patrimonio de la humanidad de la UNESCO
ADN 40 Noticias
El Heraldo de México
GastroLab – Link a PDF
La riqueza de la gastronomía mexicana es tal, que en 2010 fue declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO. Y entre las diferentes razones que fundamentan tal decisión, se encuentra la cocina tradicional y todas sus características; desde el conocimiento ancestral de múltiples ingredientes y sus beneficios así como usos en la cocina, hasta desde luego las cocineras que a...
Primero me invitaron a Uruapan un 16 de septiembre para vender comida y luego también un Domingo de ramos, cuando vino Gloria López Morales, que trabajaba en la UNESCO. Ahí vieron cómo estaba mi puesto, cómo era el proceso de la cocina. Me empezaron a buscar, pero nadie me conocía, nadie sabía quién era Juana Bravo porque en el pueblo las mujeres no salen porque es mal visto. Buscaron y un día el...
Del 7 al 9 de noviembre la capital de Morelos expondrá las características más destacadas del universo culinario de México al más alto nivel Se espera la participación de un centenar de profesionales, principalmente chefs y cocineras tradicionales, y la asistencia de más de 30 mil personas Cuernavaca, capital de Morelos, la primavera de México, se convertirá el próximo mes de noviembre en la...
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