Adriana Pérez Cañedo conversó con la doctora Gloria López Morales, escritora, periodista y diplomática mexicana. Presidenta del conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana sobre el décimo foro mundial de gastronomía mexicana.
El Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana es una organización civil que tiene como fin esencial la preservación, rescate, salvaguardia y promoción de usos, costumbres, productos, practicas culturales y saberes que constituyen el tronco común que define a la cocina tradicional mexicana.
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