En el IX Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana, realizado en Italia, estrechamos lazos humanos y afectivos entre dos culturas que palpitan al calor de sus fogones y de un pasado que se expresa hasta hoy a través de sus vivas y vigentes tradiciones.
El evento culminó con la firma de la Carta de Reggio Calabria, para crear una plataforma para planes y acciones compartidas de diplomacia cultural y cooperación internacional basadas en el Patrimonio Cultural Inmaterial.
Además del Acuerdo Trilateral México-Italia-España, que tiene como objetivo construir una asociación internacional para salvaguardia de la cocina tradicional y popular en el mundo, a partir del modelo representado por el expediente de la Cocina Tradicional Mexicana como Patrimonio de la Humanidad.
