El Heraldo de México
GastroLab – Link a PDF
Suri Guzmán enaltece México
3er lugar en la primera Edición de La Nueva Generación de Cocineras Tradicionales 2025 por parte del Grupo Marianne
Después de una semana llena de muchas experiencias, quiero compartir con ustedes que recibimos el 3 lugar en la primera Edición de La Nueva Generación de Cocineras Tradicionales 2025 por parte del Grupo Marianne super orgullosa de todo lo aprendido y logrado, Zacapoaxtla sigue debutando en las grandes ligas y por su puesto super apoyo incondicional de Restaurante Casa Flores muchas gracias Lupita...
Marianne México, cocineras tradicionales y legado gastronómico nacional
La riqueza de la gastronomía mexicana es tal, que en 2010 fue declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO. Y entre las diferentes razones que fundamentan tal decisión, se encuentra la cocina tradicional y todas sus características; desde el conocimiento ancestral de múltiples ingredientes y sus beneficios así como usos en la cocina, hasta desde luego las cocineras que a...
Buscan fortalecer los saberes culinarios tradicionales del estado: Colaboran Quintana Roo y Airbnb para impulsar la diversificación turística del caribe mexicano
En el marco de la Segunda Sesión Extraordinaria del Comité de Fomento a la Gastronomía de Quintana Roo, en coordinación con Airbnb, y como parte del compromiso del Gobierno del Estado con la preservación del patrimonio cultural inmaterial y la promoción de la identidad regional, el Comité de Fomento a la Gastronomía de Quintana Roo convocó a mujeres y hombres de origen mexicano, residentes en los...
Quintana Roo y Airbnb Colaboran para Impulsar la Diversificación Turística del Caribe Mexicano: SEDETUR
Cancún.- En el marco de la Segunda Sesión Extraordinaria del Comité de Fomento a la Gastronomía de Quintana Roo, en coordinación con Airbnb, y como parte del compromiso del Gobierno del Estado con la preservación del patrimonio cultural inmaterial y la promoción de la identidad regional, el Comité de Fomento a la Gastronomía de Quintana Roo convocó a mujeres y hombres de origen mexicano...
De saberes ancestrales – Entrevista a Juana Bravo Lázaro
Primero me invitaron a Uruapan un 16 de septiembre para vender comida y luego también un Domingo de ramos, cuando vino Gloria López Morales, que trabajaba en la UNESCO. Ahí vieron cómo estaba mi puesto, cómo era el proceso de la cocina. Me empezaron a buscar, pero nadie me conocía, nadie sabía quién era Juana Bravo porque en el pueblo las mujeres no salen porque es mal visto. Buscaron y un día el...
“México celebrará 15 años del nombramiento de las cocinas mexicanas como Patrimonio Vivo de la Humanidad por la UNESCO”: Gloria López Morales
Adriana Pérez Cañedo conversó con la doctora Gloria López Morales, escritora, periodista y diplomática mexicana. Presidenta del conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana sobre el décimo foro mundial de gastronomía mexicana.
Link a nota
Enrique Olvera en T Magazine México
Enrique Olvera en The New York Times Style Magazine México
Enrique Olvera, el cocinero más influyente de su generación, cumple 25 años al frente de Pujol, su restaurante en la Ciudad de México.
Ver PDF: Chef Olvera
X Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana en Enfoque Noticias
Hoy en punto de las 2:00 pm, hablaremos con Adriana Pérez Cañedo en Enfoque Noticias sobre el X Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana.
No te pierdas esta entrevista en la que Gloria López Morales, presidenta del CCGM dará detalles sobre la décima edición del Foro a realizarse en Morelos.
Juana Bravo – Premio Nacional de Artes y Literatura 2024
El Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana comparte con orgullo la felicitación a Juana Bravo, maestra cocinera tradicional purépecha, por la designación del Premio Nacional de Artes y Literatura 2024, en la categoría de Artes y Tradiciones Populares. Juanita es delegada del Conservatorio en Michoacán y ha compartido con nosotros la misión fundamental de salvaguardar nuestro patrimonio...
Comentarios recientes