“México celebrará 15 años del nombramiento de las cocinas mexicanas como Patrimonio Vivo de la Humanidad por la UNESCO”: Gloria López Morales

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Adriana Pérez Cañedo conversó con la doctora Gloria López Morales, escritora, periodista y diplomática mexicana. Presidenta del conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana sobre el décimo foro mundial de gastronomía mexicana.

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El Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana es una organización civil que tiene como fin esencial la preservación, rescate, salvaguardia y promoción de usos, costumbres, productos, practicas culturales y saberes que constituyen el tronco común que define a la cocina tradicional mexicana.