Conferencia: El Maíz. Pilar de la gastronomía mexicana.

Durante los últimos años Rafael Mier ha trabajado en el rescate del maíz más anciano de México: el Maíz Palomero. El próximo lunes 31 de julio estará en Culinary para comentarnos su experiencia y la importancia de trabajar en el impulso del pilar de la gastronomía mexicana. La entrada es libre, para acudir sólo es necesario registrarse en el siguiente enlace: Registro. ¡Te esperamos! Para … Continúa leyendo Conferencia: El Maíz. Pilar de la gastronomía mexicana.

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Beca: Licenciatura en Arte Culinario.

Culinary Art School Otorga una beca del 50% para estudiar la Licenciatura en Arte Culinario, en memoria de Gerardo López, egresado de la misma y estudiante de la Maestría en Cocinas de México. Para participar es necesario llenar el siguiente formulario: https://goo.gl/AJdkye Convocatoria abierta del 14 al 31 de julio de 2017. Los resultados serán dados a conocer el 7 de agosto de 2017. Continúa leyendo Beca: Licenciatura en Arte Culinario.

Transmisión en vivo. La cocina de los pueblos originarios: patrimonio cultural intangible de Baja California

Difundir la riqueza del patrimonio gastronómico de Baja California a partir de reconocer la importancia de la cocina tradicional de los pueblos originarios del estado para su conocimiento, rescate y salvaguardia. Para este evento, entre otras personalidades se destaca la presencia de la Mtra. Gloria López, fundadora del Conversatorio de la Cultura gastronómica Mexicana y compartirán sus conocimientos cocineras tradicionales de cada una de las comunidades … Continúa leyendo Transmisión en vivo. La cocina de los pueblos originarios: patrimonio cultural intangible de Baja California

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CONABIO. Comunicado de prensa: Producción Sostenible de Alimentos

Prospera el diálogo entre los sectores agropecuario y ambiental El interés es visibilizar el vínculo entre la conservación de la biodiversidad 
y el incremento en la productividad agropecuaria. El diálogo se da en el marco de la implementación de las Directrices voluntarias para políticas agroambientales en América Latina y el Caribe, preparadas en 2014 y 2015 mediante intenso proceso de consultas y debates. Estas directrices contribuyen … Continúa leyendo CONABIO. Comunicado de prensa: Producción Sostenible de Alimentos

Simposio: Agua, Sistemas Alimentarios y Patrimonio Cultural.

Resultado de la colaboración entre instituciones y organismos de educación de EE.UU. y México, firmado el 3 de marzo del presente año en el Consulado General de México en la ciudad de El PasoTexas. Sede: Del 22 al 24 de junio de 2017 Zacatecas, Zac., México. Informes: Dr. José Francisco Román Gutiérrez Coordinador del Área de Humanidades y Educación de la UAZ / cahumanidades@uaz.edu.mx Dra. … Continúa leyendo Simposio: Agua, Sistemas Alimentarios y Patrimonio Cultural.

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Boletín: Llega el V Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana

Boletín Llega el V Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana 5 – 8 de octubre de 2017 Centro Nacional de las Artes Ciudad de México La Cocina mexicana en el mundo: Productores, creadores y empresarios en un mismo plato El V Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana, como los anteriores, representa un evento de gran pujanza para celebrar año con año la gastronomía en nuestro … Continúa leyendo Boletín: Llega el V Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana