Transmisión en vivo. La cocina de los pueblos originarios: patrimonio cultural intangible de Baja California

Difundir la riqueza del patrimonio gastronómico de Baja California a partir de reconocer la importancia de la cocina tradicional de los pueblos originarios del estado para su conocimiento, rescate y salvaguardia. Para este evento, entre otras personalidades se destaca la presencia de la Mtra. Gloria López, fundadora del Conversatorio de la Cultura gastronómica Mexicana y compartirán sus conocimientos cocineras tradicionales de cada una de las comunidades … Continúa leyendo Transmisión en vivo. La cocina de los pueblos originarios: patrimonio cultural intangible de Baja California

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CONABIO. Comunicado de prensa: Producción Sostenible de Alimentos

Prospera el diálogo entre los sectores agropecuario y ambiental El interés es visibilizar el vínculo entre la conservación de la biodiversidad 
y el incremento en la productividad agropecuaria. El diálogo se da en el marco de la implementación de las Directrices voluntarias para políticas agroambientales en América Latina y el Caribe, preparadas en 2014 y 2015 mediante intenso proceso de consultas y debates. Estas directrices contribuyen … Continúa leyendo CONABIO. Comunicado de prensa: Producción Sostenible de Alimentos

Simposio: Agua, Sistemas Alimentarios y Patrimonio Cultural.

Resultado de la colaboración entre instituciones y organismos de educación de EE.UU. y México, firmado el 3 de marzo del presente año en el Consulado General de México en la ciudad de El PasoTexas. Sede: Del 22 al 24 de junio de 2017 Zacatecas, Zac., México. Informes: Dr. José Francisco Román Gutiérrez Coordinador del Área de Humanidades y Educación de la UAZ / cahumanidades@uaz.edu.mx Dra. … Continúa leyendo Simposio: Agua, Sistemas Alimentarios y Patrimonio Cultural.

La cocina de los pueblos originarios: patrimonio cultural intangible de Baja California

  Las prácticas alimentarias de cualquier sociedad están cargadas de significados. Desde la elección de lo que se come, cómo y cuándo se come, hasta la manera de preparar y servir los alimentos, en todas estas acciones se pueden apreciar las características alimentarias vinculadas con la cultura de un pueblo. Las tradiciones culinarias locales y regionales forman parte fundamental del patrimonio cultural inmaterial de una … Continúa leyendo La cocina de los pueblos originarios: patrimonio cultural intangible de Baja California

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Oaxaca celebra su primer encuentro de cocineras tradicionales

Rumbo a los 500 años de la elevación Oaxaca de Juárez al rango de ciudad y en conmemoración del 485 aniversario; el pasado 24 y 25 de abril se llevó a cabo el “Primer Encuentro de Cocineras Tradicionales de Oaxaca”, donde pudimos degustar platillos de las diferentes regiones del estado: Cañada, Costa, Istmo, Valles Centrales, Mixteca, Papaloapan, Sierra Norte y Sierra Sur. Originaria de Zimatlán … Continúa leyendo Oaxaca celebra su primer encuentro de cocineras tradicionales