Convocatoria: Integración de información para la elaboración de las canastas regionales del bien comer en México

La Comisión Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad (CONABIO), convoca a todas las personas, tanto físicas como morales, con experiencia en los temas de biodiversidad, alimentación y nutrición, para integrar información fundamentada, que permita la elaboración de canastas regionales del bien comer tomando como guía el Plato del Bien Comer1, de la Secretaría de Salud (NOM-0432). Estas canastas servirán como herramientas gráficas … Continúa leyendo Convocatoria: Integración de información para la elaboración de las canastas regionales del bien comer en México

Boletín de Prensa: Entrega distintivo Ven a Comer

El día de hoy jueves 22 de marzo la Secretaría de Turismo de Gobierno del Estado de Sinaloa hizo entrega de los Distintivos VEN A COMER a los triunfadores de la Categoría II “Establecimientos de A y B” y de la Categoría III “Cocineros”, que participaron en este certamen convocado por SECTUR Federal de conformidad con la Convocatoria publicada en 2017. El acto de entrega … Continúa leyendo Boletín de Prensa: Entrega distintivo Ven a Comer

Carta del grupo de mujeres cocineras tradicionales de Copoya

Tuxtla Gutiérrez Chiapas a 15 de marzo del 2018 Buenos días, por este medio me dirijo a usted, Dra. Gloria López Morales presidenta del Conservatorio le envío un cordial saludo a nombre mío y del grupo de mujeres cocineras tradicionales de Copoya a las que represento. Me grato hacerle saber a usted que gracias al premio que nos fue otorgado hemos hecho mejoras en nuestra … Continúa leyendo Carta del grupo de mujeres cocineras tradicionales de Copoya

Segundo Aniversario Cocina Tradicional Zoque de Copoya.

Comida tradicional mexicana. Este proyecto es motivo de orgullo para nosotras, rescatar la comida tradicional zoque de Copoya. Cada que consumes productos regionales contribuyes, a que las culturas originales de nuestro hermoso Chiapas se mantengan vivas. A medida que la modernidad crece nuestras raíces mueren. Te ofrecemos: Huacasia caldu. Chanfaina Puxaxe Ninguijuti Conejo en zihuamonte Mole Caldo de gallina Caldo de jolota Chiles en relleno … Continúa leyendo Segundo Aniversario Cocina Tradicional Zoque de Copoya.