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HAND TO HAND BETWEEN TRADITIONAL COOKS AND MAYORS OF EL PORTÓN

Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana, Fundación ALSEA y la Secretaría de Cultura a través de la Dirección General de Culturas populares, indígenas y urbanas, invitan “Mano a mano entre Cocineras Tradicionales y Mayoras de El Portón” Arte y artesanía, libros, productos Del 27 al 30 de septiembre de 2018 I. Mano a mano entre cocineras y cocineros: intercambio de saberes...

Conference: Tourism and patrimonialization of traditional culinary: friction and synthesis between local and global processes

The Institute of Anthropological Research of the National Autonomous University of Mexico invites to the extraordinary session of the Permanent Seminar of the Mexican Group of Food Anthropology: ConferenceTourism and patrimonialization of traditional culinary: friction and synthesis between local and global processes. Dr. Noelia Carrasco Henríquez teaches. Faculty of Social Sciences, Universidad...

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El Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana es una organización civil que tiene como fin esencial la preservación, rescate, salvaguardia y promoción de usos, costumbres, productos, practicas culturales y saberes que constituyen el tronco común que define a la cocina tradicional mexicana.