Conferencia: El Maíz. Pilar de la gastronomía mexicana.

Durante los últimos años Rafael Mier ha trabajado en el rescate del maíz más anciano de México: el Maíz Palomero. El próximo lunes 31 de julio estará en Culinary para comentarnos su experiencia y la importancia de trabajar en el impulso del pilar de la gastronomía mexicana. La entrada es libre, para acudir sólo es necesario registrarse en el siguiente enlace: Registro. ¡Te esperamos! Para … Continúa leyendo Conferencia: El Maíz. Pilar de la gastronomía mexicana.

La cocina de los pueblos originarios: patrimonio cultural intangible de Baja California

  Las prácticas alimentarias de cualquier sociedad están cargadas de significados. Desde la elección de lo que se come, cómo y cuándo se come, hasta la manera de preparar y servir los alimentos, en todas estas acciones se pueden apreciar las características alimentarias vinculadas con la cultura de un pueblo. Las tradiciones culinarias locales y regionales forman parte fundamental del patrimonio cultural inmaterial de una … Continúa leyendo La cocina de los pueblos originarios: patrimonio cultural intangible de Baja California

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Cursos Mayo. Culinary Art School

Mixología   Aprende a preparar más de 20 cócteles, el programa incluye distintos tipos de Martini, Margarita, Mojito, Cosmopolitan, entre otros. 4 y 5 de mayo 17:30 a 22:30 hrs $1,600 pesos Imparte Alejandro Zazueta Cupo limitado   Burger Lovers Aprende a cocinar las mejores hamburguesas gourmet. Este sábado 6 de mayo. El curso comprende la enseñanza como hamburguesa de cordero, hamburguesa rellena de camarón … Continúa leyendo Cursos Mayo. Culinary Art School

Curso “Pizza Maker”

Aprende a elaborar Pizza Días 18 y 25 de febrero 2 sesiones De 9:00 a 14:00 horas Costo: $1,800 pesos Incluye: recetario, ingredientes, seguro contra accidentes y constancia al finalizar. Aprenderás a elaborar pizzas: margarita, napolitana, vegetariana, mar y tierra, queso brie con tocino y nuez, portobello con queso feta y cebolla caramelizada entre otras. Culinary Art School | Paseo del Rio #7126 | Tel. … Continúa leyendo Curso “Pizza Maker”