Michoacán se alista para rumbo a la primera década de la gastronomía mexicana como Patrimonio de la Humanidad Maricruz Rios / La Voz de Michoacán Morelia, Michoacán. En el 2020 la gastronomía mexicana cumplirá 10 años con el nombramiento de Patrimonio Cultural e Inmaterial de la Humanidad que otorga la UNESCO, por ello, asociaciones, iniciativa privada y autoridades estatales en materia turística...
Certificarán laboralmente a cocineras tradicionales de Michoacán
Con el propósito de contribuir a los esfuerzos de rescate, salvaguarda y promoción de las cocinas regionales en concordancia con los principios y directrices de la convención del patrimonio cultural de la UNESCO, el Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana y Asociación de Alimentos y Cocinas Regionales de las Américas signaron un convenio de colaboración. El trabajo continuo que impulsa...
Carta del grupo de mujeres cocineras tradicionales de Copoya
Tuxtla Gutiérrez Chiapas a 15 de marzo del 2018 Buenos días, por este medio me dirijo a usted, Dra. Gloria López Morales presidenta del Conservatorio le envío un cordial saludo a nombre mío y del grupo de mujeres cocineras tradicionales de Copoya a las que represento. Me grato hacerle saber a usted que gracias al premio que nos fue otorgado hemos hecho mejoras en nuestra cocina. Que cocinábamos...
Oaxaca celebra su primer encuentro de cocineras tradicionales
Rumbo a los 500 años de la elevación Oaxaca de Juárez al rango de ciudad y en conmemoración del 485 aniversario; el pasado 24 y 25 de abril se llevó a cabo el “Primer Encuentro de Cocineras Tradicionales de Oaxaca”, donde pudimos degustar platillos de las diferentes regiones del estado: Cañada, Costa, Istmo, Valles Centrales, Mixteca, Papaloapan, Sierra Norte y Sierra Sur. Originaria de Zimatlán...
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