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Ciclo de conferencias: Cacao, Alimento divino

Ciclo de conferencias con degustación: Promover el conocimiento cultural e histórico, alimentario y biológico, así como el proceso industrial del cacao en la cocina mexicana. Costo 2 sábados: $800.00 Estudiantes, docentes e inapam: $650.00 1 sábado: $450.00 Sábado 27 de mayo: – Héctor Bourges Rodríguez (Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán) – Francisco Xavier Arratia (Helados Nestlé) – Nisao Ogata Aguilar (Centro … Continúa leyendo Ciclo de conferencias: Cacao, Alimento divino

Conferencia: La alimentación correcta y la alimentación para aguantar: mestizaje entre conceptos globales y significados locales

Seminario permanente del  Grupo Mexicano de Antropología de la Alimentación Conferencia La alimentación correcta y la alimentación para aguantar: mestizaje entre conceptos globales y significados locales Expositora: Mtra. Carmen Suárez Solana Coordinador Dr. Luis Alberto Vargas Guadarrama 27 de Abril de 2017 de 10:00 hrs. a 12:00 hrs. Sala de usos múltiples IIA Entrada Libre   Continúa leyendo Conferencia: La alimentación correcta y la alimentación para aguantar: mestizaje entre conceptos globales y significados locales

2do. Coloquio Internacional 4to. Nacional de Antropología y Etnografía de la Alimentación “Reflexionando Experiencias”

La Benemérita Universidad Autónoma de Puebla Facultad de Filosofía y Letras a través del Colegio de Antropología Social invitan al 2do. Coloquio Internacional 4to. Nacional de Antropología y Etnografía de la Alimentación “Reflexionando Experiencias” los días  16, 17, 18 y 19 de octubre de 2017. En el contexto del Día Mundial de la Alimentación se convoca reflexionar y divulgar trabajos de investigación relacionados con la alimentación en México y … Continúa leyendo 2do. Coloquio Internacional 4to. Nacional de Antropología y Etnografía de la Alimentación “Reflexionando Experiencias”

Festival de cocineras tradicionales, alma de la gastronomía oaxaqueña

La sabiduría ancestral heredada en vida y el amor por la cocina oaxaqueña de las ochos regiones del estado se concentrarán en un mismo espacio el próximo 24 y 25 de abril en la capital del estado, donde más de 50 cocineras tradicionales festejarán su identidad a través de la gastronomía. Las reinas de la cocina tradicional prepararán en conjunto más de 150 platillos diferentes, … Continúa leyendo Festival de cocineras tradicionales, alma de la gastronomía oaxaqueña